ピリ辛甘辛味がやみつきになる「手羽中のコチュジャン焼き」。ご飯がすすむしっかり味で、家族みんなが大満足のおかずです！外はカリッと香ばしく、中はジューシー。コチュジャンのコクとにんにくの香りが食欲をそそります。ビールのおつまみやお弁当にもぴったりの一品です♪
母から教えてもらい、私が２０年作り続けているおすすめレシピです！
このレシピがおすすめの方
- ☆ご飯がすすむおかずを作りたい方
→甘辛味で家族みんなの箸が止まりません♪ - ☆ピリ辛だけど辛すぎない料理を探している方
→コチュジャンの旨辛で子どもも食べやすい◎ - ☆お弁当にも使えるおかずを探している方
→冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり♪ - ☆ビールに合うおつまみを作りたい方
→香ばしく焼いた手羽中がビールと相性抜群！
材料（3〜４人分）
- 手羽中 … 約1６本（コストコの鶏手羽中使用）
- ☆コチュジャン…大さじ１
- ☆醤油…大さじ２
- ☆塩…小さじ1/2
- ☆にんにくチューブ…小さじ１弱
☆しょうがチューブ…小さじ１弱 - ☆ゴマ油…大さじ１
☆炒りごま…少々
作り方
①手羽中は保存袋またはポリ袋に入れる。
☆の材料をすべていれて揉み込む。
②冷蔵庫で2時間以上漬け込む。しっかり味を染み込ませると美味しさアップ♪
※時間がない場合は３０分ほどでもOK！
フォークで穴をあけると味がしみやすくなります。
③魚焼きグリルで両面を焼く（中火で約2５分）。
くっつかないアルミホイルを敷いてやきました！
※焼き時間はお肉の大きさによって変わるので、様子を見ながら調理してください。
※漬け焼きなので焦げやすいです。途中でアルミホイルをかぶせても◎
④香ばしく焼き上がったら完成〜！
ポイント・コツ
- 保存袋で漬け込むと味が均一にしみやすい！
→少ない調味料でも全体にしっかり味がつきます♪ - フォークで手羽中に数カ所穴をあけておくと時短にも◎
→漬け時間が短くても味しみしみ！ - 魚焼きグリルは焦げやすいので注意！
→焼き色がついたら、途中からアルミホイルをかぶせて調整すると◎ - 冷蔵庫で一晩漬けておくと、さらにしっかり味に！
→前日の夜に仕込んでおけば、翌日は焼くだけでラクちん♪
🍳使用した道具たち
ポチップ
↑鶏の皮がグリル皿にくっつくのがイヤで、ずっと困っていましたが…
＼これで解決しました／
油をひかなくてもパリッと焼けるので、おすすめです♪
daily-3
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ポチップ
↑盛り付けたお皿はコレ！かわいくてお気に入りです♫
↑野菜炒めの調味料を焼き肉のタレ＋コチュジャンにするとグッと味がひきしまります！
＼あると便利♫／
